Produkte, 27. März 2026
Es gibt mehrere Anbaumethoden um die Keimlinge erfolgreich zu ziehen. Weiter unten zeigen wir, wie man mit einer ganz einfachen Anzucht im Glas beginnen kann – oder auf Nummer sicher geht mit einem Keimgerät.
Hülsenfrüchte sind für den Winter eine tolle Variante, denn gerade im Winter, wenn auf dem Feld, im Garten oder auf dem Balkon nicht so viel zu ernten ist, lohnt sich eine Sprossenzucht.
Sprossengemüse wird nicht im Garten angebaut, sondern durch Einlegen von Pflanzensamen in frischem Wasser. Daher können sie das ganze Jahr über problemlos zu Hause gezogen werden.
Wie wäre es also mit Mungbohnen, Linsen, Kichererbsen oder vielleicht sogar Senfsamen für den Anfang einer Sprossenzucht?
Was braucht man?
Man benötigt ein Keimgefäß, Stoff oder Deckel, Keimsaat und Wasser. Die Keimsaat ist „erntereif“, wenn der Keimling die 2 bis 3fache Größe des Samens erreicht hat. Nach 2 bis 5 Tagen sind die Sprossen dann reif für die Ernte. Die Schalen der Samenhüllen können mitgegessen werden. Für die Ernte muss man die Sprossen nur aus dem Behälter nehmen in dem man diese gezüchtet hat.
Keimfähigkeit
Für keimfähige Hülsenfrüchte bedarf es ein „Keimzertifikat".
Keimgerät für Sprossen und Kresse
Sprossenfrische von Arche - in dem kleinen Gewächshaus wachsen Keimlinge und Sprossen ideal. In zwei Etagen mit jeweils einem kleinen Abfluss kannst du die köstliche Frische ganz einfach selber ziehen. Vitaminreiche Sprossen direkt von der Fensterbank! Das Keimgerät am besten mit Essig und Bürste reinigen.
- Einweichen der Saat
Saaten waschen und 4 Std. (Getreide und Hülsenfrüchte 12-15 Std.) mit dreifacher Wassermenge einweichen. Die Saatmengen findest du in der Tabelle auf der Verpackung. - Eingeweichte Saat im Keimer verteilen
Jede Keimschale gleichmäßig mit der vorbereiteten Saat bestreuen. - Keimer zusammensetzen
Die beiden Keimschalen auf die Bodenschale setzen. Die Abflusszapfen sollten sich dabei gegenüber stehen, damit sich das Wasser gut verteilen kann. - Keimer zudecken
Das Keimgerät während des Keimens mit dem Deckel zudecken. Optimal ist eine gleich bleibende Temperatur von 20°C. Keimer nicht in direktes Sonnenlicht stellen. - Regelmäßig wässern
Die Saaten regelmäßig mit frischem Wasser spülen (große Saaten täglich wässern, kleine alle zwei bis drei Tage), dabei beachten, dass das Wasser wieder abläuft und die Saaten nicht ständig im Wasser liegen. - Ernten der Keimlinge
Die Keimdauer finden Sie in der Tabelle auf der Keimtabelle auf der Verpackung.
Mit einem Keimgerät kann man neben Sprossen auch grüne oder rote Rettichkresse ziehen.
Step-by-Step
Man benötigt ein leeres Glas (Gurken-, Marmeladenglas oder gar schlichtwegs ein KeimgerätUnverpackt für Alle). Zum Verschließen nutzt man entweder den dazugehörigen Deckel, in den man vorher viele kleine Löcher hineinstich/bohrt hat oder man deckt das Glas mit Gaze ab.
- Die Keimsaat kommt in das Glas und wird mit Wasser gespült. Danach verschließt man die Öffnung entweder mit Gaze, Gardinenstoff einem Fliegengitter oder dem gelochten Deckel.
- Nachdem das Glas so verschlossen wurde, hält man es kopfüber in ein Waschbecken, damit das Wasser abläuft.
- Danach stellt man das Glas kopfüber in ein Gestell oder in eine Schale, damit auch die letzte Flüssigkeit ablaufen kann.
- Das macht man 2x am Tag. Wichtig ist, dass der Stoff/Deckel vor jeder Nutzung gründlich gereinigt wird. Nach etwa 3 Tagen kann man die ersten Sprossen ernten.
Je länger man die Sprossen stehen lässt, um so milder schmecken sie. Das Glas sollte während der ganzen Zeit hell, aber nicht in direktem Sonnenlicht stehen.
Du möchtest mehr erfahren?
Wer Lust hat mehr über Sprossen und Keimlinge zu erfahren, der findet in unserem Beitrag „Keimlinge und Sprossen - Superfood von der Fensterbank!“ mehr.
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