Ein unerwartet später Frost hat die Obstwiesen des Biolandhofs Speth schwer getroffen. Viele Blüten, die Grundlage für die Apfelernte, wurden durch die Kälte beschädigt. Dies führt zu einem um 40% geringeren Ertrag im Vergleich zu den Vorjahren.
Gesunde Tiere, Gesunde Böden und gesunde Lebensmittel – das eine ist ohne das andere nicht möglich. In der ökologischen Landwirtschaft werden alle Aspekte bedacht.
Viele Insekten sind im Naturkreislauf unentbehrlich. Wie kann ich den Lebensraum für Insekten schützen oder gar welchen erschaffen? Mit naturnahen Gärten, dem Aufstellen von Wassertränken sowie achtsamem Einkaufen kann der Anfang gemacht werden.
Ein Summen und Schwirren von Mai bis Oktober. Auch wenn wir es vielleicht nicht direkt merken: Es wird jeder Jahr ein wenig ruhiger um uns. Fehlende Lebensräume und Pflanzenschutzmittel sorgen für das Insektensterben – mittlerweile stehen über 40% der Insektenarten Deutschlands auf der Roten Liste. Wie wichtig sind die kleinen Bestäuber für unser Ökosystem? Welche Rolle spielt dabei die konventionelle Landwirtschaft?
Bergkäse, Gouda, Camembert. Käseliebhaber:innen kommen hier so richtig ins Schwärmen. Jedoch stellt sich häufig die Frage: Kann man die Käserinde mitessen oder sollte sie lieber abgeschnitten werden? Hier gibt es einen Überblick.
Käseliebhaberin und schwanger? Welche Käse darf ich noch essen? Pasteurisierter, thermisierter und Rohmilch-Käse – wo ist der Unterschied? Hier geben wir einen Überblick.
Biologisch erzeugte Lebensmittel haben häufig einen höheren Verkaufspreis als konventionell erzeugte. Aber woher kommt diese Preisdifferenz. Es gibt zahlreiche Studien die sich mit dem Thema beschäftigen. Den Aspekt der externalisierten Kosten, haben wir für Euch in unserem Beitrag mit vielen anschaulichen Beispielen erläutert. Unsere Erkenntnis daraus ist – Unser Konsumverhalten kann für einen Wandel zu einer nachhaltigeren Lebensmittelproduktion führen.
Die Sonne lässt sich wieder blicken, die Temperaturen steigen, plötzlich ist der Frühling ins Land gezogen und Ostern klopft leise an die Tür. Mit Kindern möchten wir diese Zeit möglichst unbeschwert verbringen. Der Farbkasten der Natur bietet da viele natürliche Möglichkeiten.
Die Zahl der jährlich getöteten männlichen Eintagsküken entsprach vor Änderung des Tierschutzgesetzes im Januar 2022 in etwa der Anzahl an Legehennen: über 40 Millionen. Bereits einige Jahre vorher haben die Bio-Betriebe mit der sogenannten „Bruderhahn“-Aufzucht begonnen. Und auch bei NOVUM beziehen wir seit Februar 2020 ausschließlich Bruderhahn-Eier.
Meal Prepping soll eine Erleichterung im Alltag sein. Ins Deutsche übersetzt, bedeutet dieser Begriff nichts anderes als eine gut geplante Essensvorbereitung für die Woche. Neben der Zeitersparnis, wird mit dieser Art des nachhaltigen Kochens Lebensmittelverschwendung vorgebeugt…
Haben Sie Lust auf vegane Ernährung? Im Januar, dem Monat der guten Vorsätze, nehmen wir erstmals an der globalen Veganuary-Kampagne teil. Wir wollen gesund und nachhaltig ins Jahr 2024 starten. Und wir laden Sie herzlich ein, dabei zu sein.
Wie ernähre ich mich „richtig“? Richtiges Essen. Ein sensibles Thema, zu dem jede:r eine Meinung hat. Für Sie beleuchten wir ganz vorurteilsfrei die gängigsten Ernährungsformen und erklären, wieso Speisepläne aus der Steinzeit wieder en vogue sind, was Puddingvegetarier vernaschen und wie wir vielleicht in Zukunft essen werden.
Unsere Kollegin Liv vom Bio-Käseladen in der Mainzer Römerpassage hat erfolgreich die Ausbildung zur Käsesommelière abgeschlossen. Was eine Käsesommeliere ist? Gerne nehmen wir Sie heute mit auf einen kleinen Exkurs und erläutern diese Frage.
Emmentaler, Gruyère, Appenzeller & Comté sind eine klassische Käsefondue-Kombination. Wie wäre es alternativ mit Trüffelgouda oder Nusskäse?
Bild: Adobe StockDie kuschelig-dunkle Jahreszeit hat begonnen und die Weihnachtsmärkte sind eröffnet. Besonders stimmungsvoll ist der Mainzer Weihnachtsmarkt mit seiner historischen Kulisse des Mainzer Doms im Hintergrund. Tausende kleine Lichter und festlich geschmückten Stände mit Leckereien und Kunsthandwerk heißen die Besucher:innen willkommen. Seit mittlerweile 6 Jahren beliefern wir von NOVUM den Mainzer Weihnachtsmarkt, den Weihnachtsmarktstand von Parpalioni mit Bio-Obst für …
Schon wieder geht ein Jahr zu Ende und Weihnachten steht vor der Tür … wir wünschen frohe Weihnachten!
Unser Mainzer Käse-Team von „NOVUM – Der Bio-Käseladen“ sucht Verstärkung in Form von Vollzeit- und Teilzeit-Mitarbeiter:innen (20 bzw. 39 Std./Woche). Also? Das ist das Zeichen für eine Bewerbung!
Wie vielleicht bekannt, feiert NOVUM dieses Jahr 25. Jubiläum. Deshalb möchten wir unseren Kund:innen, die uns über viele Jahre so treu begleiten, eine kleine Freude machen und haben uns etwas Besonderes überlegt. Ganz nach NOVUM-Manier eine frische Bio-Überraschung! Worum es sich genau handelt, verraten wir hier im Blogbeitrag…
Wir von NOVUM haben Grund zum Feiern! Am 17. Juli war es soweit: Mit allen lieben Kolleg:innen (den alten, wie den neuen) haben wir gefeiert.
NOVUM übernimmt den Gemüse-Abo-Betrieb „Gesund & Munter“. Der Übernahme vorangegangen war die Entscheidung der Inhaber:innen von “Gesund & Munter”, sich wieder voll und ganz dem Gemüseanbau widmen zu wollen.
Das Jubiläumsjahr ist nicht nur wegen des 25-jährigen Bestehens ein Besonderes für uns, es ist auch ein Jahr der Veränderungen – NOVUM wächst erneut.
Wir haben Grund zu feiern! Bereits vor 25 Jahren begann unsere Geschichte als kleiner Zweimannbetrieb. Es folgt ein kurzer Rückblick, wie alles begann.
Warum eine wöchentliche Bio-FrischeKiste von NOVUM eine gute Entscheidung für die Gesundheit, die Umwelt und den eigenen Geldbeutel ist, erklären wir in diesem Artikel.
Der Bio-Käsewagen von NOVUM auf dem Mainzer Wochenmarkt – jetzt auch im Online-Shop!
Schon wieder geht ein Jahr zu Ende und Weihnachten steht vor der Tür …
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