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Käserinde – essbar oder nicht?

Bergkäse, Gouda, Camembert. Käseliebhaber:innen kommen hier so richtig ins Schwärmen. Jedoch stellt sich häufig die Frage: Kann man die Käserinde mitessen oder sollte sie lieber abgeschnitten werden? Hier gibt es einen Überblick.

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Fasten – mehr Energie durch bewussten Verzicht

Die Fastenzeit, nutzen viele Menschen um ihren Körper für einen gewissen Zeitraum zu entgiften. Den Körper entgiften, um neue Energie zu gewinnen oder einfach bewusst auf gewohnte Dinge zu verzichten, stehen dabei im Vordergrund. Saftfasten ist eine beliebte Form des Fastens. Aber wie funktioniert das eigentlich?

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NOVUM-Rezept: Rote-Bete-Salat

Rote Beete roh verarbeitet: der Profikoch on Frank’s Fit Kitchen verrät uns sein lecker & simples Rezept für einen gesunden Rote-Beete-Salat.

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Nachhaltig ge­sund kochen mit Meal Prepping

Meal Prepping soll eine Erleichterung im Alltag sein. Ins Deutsche übersetzt, be­deu­tet dieser Begriff nichts anderes als eine gut geplante Essens­vorberei­tung für die Woche. Neben der Zeitersparnis, wird mit dieser Art des nachhaltigen Kochens Lebensmittelverschwendung vorgebeugt…

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NOVUM teilt / Jubiläumskäse 2023

Ihre Stimme zählt! Wie bis jetzt sicher alle mitbekommen haben, haben wir im Laufe des letzten Jahres 2023 unter dem Motto „NOVUM teilt / Jubiläumskäse“ 1.500 € gesammelt. Diese möchten wir jetzt mit Ihrer Hilfe an eine gemeinnützige Organisation spenden.

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Fett und doch gesund? Warum mehr Nuss sein muss!

Lange Zeit wurden Nüsse von gesundheitsbewussten Menschen als fette Kalorienquelle gemieden. Haben sie doch mit durchschnittlich 500 Kilokalorien und 50 Prozent Fett pro 100 Gramm die gleiche Energiemenge wie Schokolade. Eine Vielzahl an Studien aber belegen den Nüssen sehr positive, gesundheitsfördernde Eigenschaften.

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NOVUM-Rezept: Müsli selber mischen

Mit einem ausgewogenen Müsli lässt sich ein Tag am Besten starten. Verfeinert mit Joghurt oder Quark und mit Zitrusfrüchten ergänzt, ist es der perfekte Energielieferant. Besonders in der kalten Jahreszeit.

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Veganuary 2024: vegan in’s neue Jahr starten!

Haben Sie Lust auf vegane Ernährung? Im Januar, dem Monat der guten Vorsätze, nehmen wir erstmals an der globalen Veganuary-Kampagne teil. Wir wollen gesund und nachhaltig ins Jahr 2024 starten. Und wir laden Sie herzlich ein, dabei zu sein.

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Sprossen einfach selbst gemacht

Man benötigt ein leeres Glas (Gurken- oder Marmeladenglas). Zum Verschließen nutzt man entweder den dazugehörigen Deckel, in den man vorher viele kleine Löcher hineinsticht/bohrt oder man deckt das Glas mit Gaze ab.

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Wie ernähre ich mich „richtig“? – Ernährungsformen im Überblick

Wie ernähre ich mich „richtig“? Richtiges Essen. Ein sensibles Thema, zu dem jede:r eine Meinung hat. Für Sie beleuchten wir ganz vorurteilsfrei die gängigsten Ernährungsformen und erklären, wieso Speisepläne aus der Steinzeit wieder en vogue sind, was Puddingvegetarier vernaschen und wie wir vielleicht in Zukunft essen werden.

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Fit ins neue Jahr – mit Zitrusfrüchten und Co.

Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen oder Grapefruit sind nicht nur lecker sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viel Vitamin C, schon eine Grapefruit deckt zum Beispiel den Tagesbedarf, haben aber auch noch einiges mehr zu bieten. Was alles in ihnen steckt, lesen Sie in unserem Beitrag.