Der grüne Hokkaido-Kürbis – ein gesunder Allrounder
Im Gegensatz zum orangenen ist der grüne Hokkaido-Kürbis viel weniger bekannt. Er ist im Anbau empfindlicher, weshalb er seltener angebaut wird. Doch was macht den grünen Hokkaido eigentlich aus?
NOVUM-Rezept: Rezeptideen für den grünen Hokkaido-Kürbis
Drei schmackhafte Rezepte für den grünen Hokkaido-Kürbis: Einfach lecker als Suppe, auf der Pizza oder in einer bunten Bowl.
NOVUM-Rezept: Gratinierter Fenchel mit Mandeln
Mit Fenchel, Camembert und Mandeln lässt sich ein feiner gratinierter Auflauf zaubern – schnell und lecker!
NOVUM-Rezept: Blätterteigtaschen mit Apfelfüllung
Heute gibt es bei uns einfache, leckere Blätterteigtaschen mit Apfelfüllung. Hier finden Sie alles für die Zubereitung 6 süßer Teilchen.
Die ungeahnte Farbenvielfalt der Karotte
Wenn man an eine Karotte denkt, haben die meisten Menschen ein frisches Orange vor Augen. Dabei hat die Karotte noch einiges mehr zu bieten!
Wertvolle Pflanzenöle – Reichhaltig und vielfältig
Fast 190 Millionen Liter Speiseöl werden in deutschen Privathaushalten jährlich konsumiert. Fett ist unser größter Energielieferant. Es dient als Geschmacksträger und ist Transporter für die fettlöslichen Vitamine. Zusätzlich sind einige Fettsäuren wichtiger Grundbaustein unserer Zellmembran…
Zwetschgen, Pflaumen, Mirabellen – Gesunde Energiespender im Spätsommer
Zwetschge oder Pflaume – worin liegt der Unterschied?
Kühlschrank richtig einräumen – so bleiben Lebensmittel länger frisch
Damit Lebensmittel lange frisch und genießbar bleiben, gibt es den einfachen Trick, die Klimazonen des Kühlschranks optimal zu nutzen. Dies verlängert nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln, sondern spart auch Energie und damit verbundene höhere Stromkosten. Hier folgt eine praktische Übersicht.
Grüne Bohnen – Vielseitig & gesund
Frisch, mit Biss und leuchtend grün – so mögen wir grüne Bohnen. Sie lassen sich vielseitig zubereiten, sind kalorienarm und stecken voller gesunder Inhaltsstoffe.
NOVUM-Rezept: Frucht-Eis am Stiel
Veganes Frucht-Eis aus frischem, gesunden Bio-Obst zaubern – mit diesem Rezept und natürlichen Zutaten ganz einfach im Mixer selbstmachen!
Tomatensorten: Ein vielfältiges Aromenspiel
Tomaten sind nicht nur sehr gesund, es gibt sie zudem auch in vielen verschiedenen Formen und Farben. Weltweit sind mehr als 3.100 Sorten bekannt. Dazu zählen die Sorten Ochsenherz, San-Marzano-Tomaten, Marmande Tomate, sowie die Goldene Königin und die Roma Tomaten. Die Tomate besteht zu 90-95 % aus Wasser und ist eng verwandt mit der Kartoffel, Paprika und Aubergine.
Die Beeren sind los …
Wer kennt das nicht? Bevor man die Beeren nach dem Einkauf nach Hause gebracht hat, ist die Schale schon fast leer. Egal ob Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere oder Johannisbeere – die Verlockung einige dieser Früchte direkt zu genießen ist groß.
NOVUM-Rezept: Erdbeer-Chia-Marmelade ohne Zucker
Jetzt die beste Zeit für eine leckere selbst gemachte Marmelade aus regionalen Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren. Wenn nur der hohe Zuckergehalt nicht wäre! Wie wäre dieses zuckerfreie Rezept für einen schmackhaften Fruchtaufstrich mit Chiasamen?
Lagertipps für Obst und Gemüse – so hält die Frische länger
Nicht jedes Gemüse oder Obst kann immer sofort verzehrt werden. Die richtige Aufbewahrung hilft, um die Frische so lang wie möglich zu erhalten und unnötige Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Die optimalen Lagerbedingungen für die einzelnen Gemüse- und Obstsorten finden Sie in unserem Beitrag.
Die Zucchini – regional von Juni bis Oktober
Die Zucchini ist ein beliebtes Sommergemüse und ein echtes Allroundtalent. Saison hat das regionale Bio-Sommergemüse von Juni bis Oktober.
Grillgenuss vegetarisch: Gegrillter Salat und heiße Früchte
Schon seit einigen Jahren ist die Vielfalt beim Grillen ein großes Thema. Oft dreht sich alles um die Zubereitung von Fleisch, doch die Leidenschaft des Grillens ist längst nicht mehr nur den Fleischliebhabern vorbehalten, denn auch ein Trend zum vegetarischen und veganen Grillen zeichnet sich ab. Die Palette von möglichen Zutaten, wird dabei immer größer.
Sommerzeit ist ErdbeerZeit
Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen wie z. B. Kalzium, Kalium, Eisen, und Zink. Bei regional und saisonal angebauten Erdbeeren ist der Anteil an Vitaminen und Nährstoffen wesentlich höher als bei importierten Erdbeeren. Bei uns bekommen Sie regionale Erdbeeren in bester Bioqualität.
Regionaler Bio-Spargel
Weißer oder grüner Spargel – nur eine Frage des Geschmacks? Was unterscheidet die beiden Spargelsorten?
Grüne Smoothies – Chlorophyll für den Körper
Begeben Sie sich auf Entdeckungsreise und probieren Sie verschiedene Varianten aus. Wir haben für Sie alle Rezepte selbst entwickelt und ausprobiert. Lassen Sie sich inspirieren und überzeugen Sie sich selbst von der gesunden Mahlzeit aus dem Mixer.
Ostereier färben – so gehts natürlich!
Die Sonne lässt sich wieder blicken, die Temperaturen steigen, plötzlich ist der Frühling ins Land gezogen und Ostern klopft leise an die Tür. Mit Kindern möchten wir diese Zeit möglichst unbeschwert verbringen. Der Farbkasten der Natur bietet da viele natürliche Möglichkeiten.
Regionaler Bio-Bärlauch
Bärlauch, oder Waldknoblauch, ist eine Gemüse- und Gewürzpflanze in der Frühlingsküche. Regionaler Bio-Bärlauch ist in vielen Wäldern zu finden oder bei uns frisch bestellbar. Wir stellen die Besonderheiten des Bärlauch vor.
Bio Wildkräuter – Essbare regionale Pflanzen
Wildkräuter können zur Unterstützung unserer Gesundheit eingesetzt werden – Spitzwegerich bei Insektenstichen, Schafgarbe bei Schürfwunden, Beinwell bei Verstauchungen, … Gegen alles ist ein Kraut gewachsen!
Schwanger – welchen Käse darf ich essen?
Käseliebhaberin und schwanger? Welche Käse darf ich noch essen? Pasteurisierter, thermisierter und Rohmilch-Käse – wo ist der Unterschied? Hier geben wir einen Überblick.
Fasten – mehr Energie durch bewussten Verzicht
Die Fastenzeit, nutzen viele Menschen um ihren Körper für einen gewissen Zeitraum zu entgiften. Den Körper entgiften, um neue Energie zu gewinnen oder einfach bewusst auf gewohnte Dinge zu verzichten, stehen dabei im Vordergrund. Saftfasten ist eine beliebte Form des Fastens. Aber wie funktioniert das eigentlich?
KochKiste Gourmet – Genießen kann so einfach sein!
Die Kochkiste Gourmet bietet Ihnen alle Zutaten für ein köstliches 3-Gänge-Menü für 4 Personen. Dabei kombinieren wir erlesene Zutaten aus bekannten europäischen Regionen, mit frischen Produkten unserer regionalen Erzeugern. Selbstverständlich alles in 100% Bio-Qualität.