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Käserinde – essbar oder nicht?

Bergkäse, Gouda, Camembert. Käseliebhaber:innen kommen hier so richtig ins Schwärmen. Jedoch stellt sich häufig die Frage: Kann man die Käserinde mitessen oder sollte sie lieber abgeschnitten werden? Hier gibt es einen Überblick.

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Mangold-Ricotta-Nocken

Unser Bio-Mangold lässt sich wunderbar in feine Mangold-Ricotta-Nocken mit Salbei zaubern – eine einfache, leckere Hauptspeise oder Beilage.

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Regionale Mairübchen und Radieschen – würzig und gesund

Das Frühjahr hält ein besonderes Highlight bereit: das Mairübchen. Als zarteste Vertreterin der Rübenfamilie erfreut es sich zunehmender Beliebtheit. Entdecken Sie im ersten Abschnitt unseres neuen Blogbeitrags mehr über dieses gesunde Saisongemüse und im zweiten, kürzeren Teil erfahren Sie etwas über das robuste und bekanntere Radieschen.

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Die Beeren sind los …

Wer kennt das nicht? Bevor man die Beeren nach dem Einkauf nach Hause gebracht hat, ist die Schale schon fast leer. Egal ob Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere oder Johannisbeere – die Verlockung einige dieser Früchte direkt zu genießen ist groß.

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Grillgenuss vegetarisch: Gegrillter Salat und heiße Früchte

Schon seit einigen Jahren ist die Vielfalt beim Grillen ein großes Thema. Oft dreht sich alles um die Zubereitung von Fleisch, doch die Leidenschaft des Grillens ist längst nicht mehr nur den Fleisch­liebhabern vorbehalten, denn auch ein Trend zum vegetarischen und veganen Grillen zeichnet sich ab. Die Palette von möglichen Zutaten, wird dabei immer größer.

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NOVUM-Rezept: Erdbeer-Chia-Marmelade ohne Zucker

Jetzt die beste Zeit für eine leckere selbst gemachte Marmelade aus regionalen Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren. Wenn nur der hohe Zuckergehalt nicht wäre! Wie wäre dieses zuckerfreie Rezept für einen schmackhaften Fruchtaufstrich mit Chiasamen?

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Sommerzeit ist ErdbeerZeit

Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen wie z. B. Kalzium, Kalium, Eisen, und Zink. Bei regional und saisonal angebauten Erdbeeren ist der Anteil an Vitaminen und Nährstoffen wesentlich höher als bei importierten Erdbeeren. Bei uns bekommen Sie regionale Erdbeeren in bester Bioqualität.

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Die Mispel – Ein fast vergessenes Obst

Schon mal von der Mispel gehört? Die scheinbar fast vergessene Frucht ist nach dem ersten Frost erntebereit. Die kleinen Früchte sollten aber gelagert werden, bis das Fruchtfleisch teigig ist – dann sind sie wohlschmeckend.

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Grüne Smoothies – Chlorophyll für den Körper

Begeben Sie sich auf Entdeckungsreise und probieren Sie verschiedene Varianten aus. Wir haben für Sie alle Rezepte selbst entwickelt und ausprobiert. Lassen Sie sich inspirieren und überzeugen Sie sich selbst von der gesunden Mahlzeit aus dem Mixer.

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NOVUM-Rezept: Frankfurter Grüne Soße

Am bekanntesten ist die Frankfurter Grüne Soße, die dort auch als regionale Spezialität gilt. Traditionell werden dafür sieben Kräuter verwendet (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch). Man isst sie mit gekochten Kartoffeln und hartgekochten Eiern.

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Regionaler Bio-Bärlauch

Bärlauch, oder Waldknoblauch, ist eine Gemüse- und Gewürzpflanze in der Frühlingsküche. Regionaler Bio-Bärlauch ist in vielen Wäldern zu finden oder bei uns frisch bestellbar. Wir stellen die Besonderheiten des Bärlauch vor.

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Ostereier färben – so gehts natürlich!

Die Sonne lässt sich wieder blicken, die Tempe­raturen steigen, plötzlich ist der Frühling ins Land gezogen und Ostern klopft leise an die Tür. Mit Kindern möchten wir diese Zeit möglichst unbeschwert verbringen. Der Farbkasten der Natur bietet da viele natürliche Möglichkeiten.

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Fasten – mehr Energie durch bewussten Verzicht

Die Fastenzeit, nutzen viele Menschen um ihren Körper für einen gewissen Zeitraum zu entgiften. Den Körper entgiften, um neue Energie zu gewinnen oder einfach bewusst auf gewohnte Dinge zu verzichten, stehen dabei im Vordergrund. Saftfasten ist eine beliebte Form des Fastens. Aber wie funktioniert das eigentlich?

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NOVUM-Rezept: Rote-Bete-Salat

Rote Bete roh verarbeitet: der Profikoch on Frank’s Fit Kitchen verrät uns sein lecker & simples Rezept für einen gesunden Rote-Bete-Salat.

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Fett und doch gesund? Warum mehr Nuss sein muss!

Lange Zeit wurden Nüsse von gesundheitsbewussten Menschen als fette Kalorienquelle gemieden. Haben sie doch mit durchschnittlich 500 Kilokalorien und 50 Prozent Fett pro 100 Gramm die gleiche Energiemenge wie Schokolade. Eine Vielzahl an Studien aber belegen den Nüssen sehr positive, gesundheitsfördernde Eigenschaften.

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NOVUM-Rezept: Müsli selber mischen

Mit einem ausgewogenen Müsli lässt sich ein Tag am Besten starten. Verfeinert mit Joghurt oder Quark und mit Zitrusfrüchten ergänzt, ist es der perfekte Energielieferant. Besonders in der kalten Jahreszeit.

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Veganuary 2024: vegan in’s neue Jahr starten!

Haben Sie Lust auf vegane Ernährung? Im Januar, dem Monat der guten Vorsätze, nehmen wir erstmals an der globalen Veganuary-Kampagne teil. Wir wollen gesund und nachhaltig ins Jahr 2024 starten. Und wir laden Sie herzlich ein, dabei zu sein.

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Sprossen einfach selbst gemacht

Man benötigt ein leeres Glas (Gurken- oder Marmeladenglas). Zum Verschließen nutzt man entweder den dazugehörigen Deckel, in den man vorher viele kleine Löcher hineinsticht/bohrt oder man deckt das Glas mit Gaze ab.