Neben seinem guten Geschmack, kann man auch von seiner pflanzlichen Wirkung profitieren. Im Bärlauch ist viel Vitamin C enthalten, aber auch Eisen und ätherische Öle. Er wirkt ent­gif­tend sowie reinigend und kann uns über Frühjahrsmüdigkeit hinweghelfen.

Regionaler Bio-Bärlauch lässt sich auch nach der Saison noch gut genießen. Zum Beispiel verarbeitet als leckeres Pesto, hält sich das wunderbare Aroma noch einige Wochen länger.  Dafür empfehlen wir folgendes Pesto-Rezept:

Tipp: In unserer Themenwelt haben wir ihnen passende Produkte zur Bärlauch-Zeit zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirie­ren. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Stöbern und mit ihrem Bio-Bärlauch.

Ein schöner Frühlingstag, die ideale Zeit für einen Spaziergang oder eine Radtour durch den Wald um Bärlauch zu sammeln. Die Sonne scheint, es ist mild und in der Luft liegt der würzige Duft von Knoblauch.

Doch Vorsicht beim selbstständigen Pflücken im Wald. Da Bärlauch vor seiner Blüte gepflückt wird ähnelt das Kraut in diesem Stadium sehr den giftigen Pflanzen der Maiglöckchen, der Herbstzeitlosen und des jungen gefleckten Aronstab. Deswegen sollten hier unbedingt die Blätter zerrieben und der Geruchstest gemacht werden.