Was war zuerst da: Das Ei oder die Henne?

Gebrochene Eier von Hühnern mit Eigelb und Eiweiß. Was Henne oder Ei zuerst da?

Diese Frage hat Plutarch bereits in der Antike gestellt. Genau wie das MDR WISSEN denken wir von NOVUM, dass es wohl das Ei gewesen sein muss.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Eier: Schale, gelber Eidotter, klares Eiweiß. Wussten Sie, dass die Schale des Eis von der Ohrscheiben-Farbe des Huhns abhängig ist? Unabhängig von der Farbe sind die Inhaltsstoffe von allen Eiern gleich. Eier haben einen hohen Protein-Anteil und enthalten zudem Mineralstoffe wie Calcium und Eisen sowie die Vitamine A, D, E und B.

Eier sind also gut für die Knochengesundheit (Calcium) und wichtig für die Sehkraft (Vitamin A).

Zu den Eiern

Resteverwertung

Die Schale der Eier bei Bedarf nicht in den Bio-Müll geben - stattdessen als Dünger für Pflanzen nutzen, die einen kalkhaltigen Boden mögen.

Bevor die Pflanzen gesetzt werden, die Schale zerbröseln und in die Erde geben. Eierschalen können die Pflanze mit Mineralien versorgen. Zerkleinert man die Schale und lässt sie in einem Liter Wasser ziehen, enthält man einen flüssigen Calcium- Dünger.

Ein gelbes Küken steht auf einer Holzoberfläche im Freien. Das Gefieder wirkt flauschig, der Schnabel und die Beine sind orange. Im Hintergrund ist unscharf grünes Gras zu erkennen.

Bio-Eier

Bio-zertifizierte Hühnereier sind frei von Rückständen. Man hat die Sicherheit, dass die Legehennen nicht mit Pharmazeutika behandelt wurden.

Farbstoffe

Wusstest du, dass der Dotter bei Bio-Eiern heller ist als der bei konventionellen Eiern, weil keine Farbstoffe ins Futter gemischt werden?

Bruderhahn – Von hier kommen unsere Eier

Eier gehören für viele ganz selbstverständlich zum Alltag – ob als Frühstücksei, im Kuchen oder in der Pasta.

Doch hast du dich schon einmal gefragt, woher unsere Eier eigentlich kommen und was hinter dem Begriff „Bruderhahn-Eier“ steckt? Dabei geht es nicht darum, dass Hähne Eier legen, sondern um einen wichtigen Beitrag zum Tierwohl in der modernen Hühnerhaltung. Bei der Bruderhahn-Aufzucht werden auch die männlichen Küken großgezogen, statt wie früher aussortiert zu werden. In unserem Beitrag erfährst du, wie dieses Konzept funktioniert und woher die Eier in unserer Bio-FrischeKiste stammen.

Was sind Bruderhahn-Eier?