NOVUM-Rezept: Blätterteigtaschen mit Apfelfüllung
Zutaten für 6 Stück
3 Äpfel
½ TL Zimt
50 g Butter
50 g Zucker
Schuss Zitrone
Schuss Rum
optional: gemahlene Nüsse
1 Packung Blätterteig
1 Eigelb
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Äpfel gründlich waschen, teilen, schälen und in kleine Stückchen schneiden.
- Die Butter in einem größeren Topf zergehen lassen und dann den Zucker hinzugeben. Bei mittlerer Hitze rühren bis sich der Zucker auflöst.
- Apfelstücke und eine gute Prise Zimt hinzugeben. Ein bisschen köcheln lassen und mit einem guten Schuss Rum ablöschen.
- Den Blätterteig in 6 große oder mehrere kleine Teile schneiden. Die Füllung kompakt auf dem Blätterteig verteilen und diese dann ordentlich zuklappen.
- Für eine goldgelbe Kruste die Teilchen mit einem Eigelb bestreichen und danach in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Die noch warmen Teilchen mit ein bisschen Puderzucker bestäuben und bestenfalls noch warm vernaschen.
Temperatur & Backzeit
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze (200 ° C) ca. 15 Minuten backen.
