NOVUM-Rezept Salat von Stangensellerie mit Nüssen und Äpfeln

1 Bund Stangensellerie, (ca. 11 Stiele)
1 Apfel (rot)
1 Zwiebel (rot)
50 g Walnüsse gehackt
1 EL Rosinen
4 EL Öl, (Walnussöl)
4 EL Rapsöl
4 EL (Apfel)Balsamico-Essig
4 EL Wasser, heiß
Salz & Pfeffer
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Die Rosinen im heißen Wasser einweichen.
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Den Sellerie säubern und in feine Streifen schneiden.
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Die Zwiebel schälen und fein hacken.
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Den Apfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden
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Die Rosinen abtropfen lassen.
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Aus Walnussöl, Rapsöl und (Apfel)-Balsamico eine Vinaigrette rühren.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Alle Zutaten und die Vinaigrette in einer Schüssel vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem servieren nochmals abschmecken.