Regionale Kirschen aus Wackernheim
Reife Kirschen, bereit zur Ernte
Kirschen aus der Region
Süßkirschen und Sauerkirschen werden von Juni bis August geerntet. Sie zählen zur Familie der Rosengewächse. Kirschen haben kaum Kalorien und sind reich an sekundären Pflanzenstoffen und Vitaminen, die das Immunsystem stärken. Vor allem bei Kindern ist das Steinobst sehr beliebt.
Regional beziehen wir von Ende Juni bis Ende Juli das Steinobst von unserem regionalen Erzeuger Obstbau Speth aus Wackernheim in unserem Online-Shop.
Inhaltsstoffe
Der Geschmack der Kirschen hängt vom Reifegrad und der Sorte ab. Süßkirschen schmecken säuerlich-süß bis sehr süß.
Sauerkirschen haben dagegen einen säuerlich-süßen bis sehr sauren Geschmack.
Sie enthalten Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium oder Calcium und die Vitamine B und C. Sauerkirschen haben im Vergleich zu ihrer süßen Variante einen höheren Anteil an Fruchtsäure, Folsäure und B-Vitaminen.
Lagerungstipp: Kirschen lassen sich sehr gut einfrieren oder zu Marmelade und Saft verarbeiten. Am besten schmecken sie jedoch frisch geerntet oder im Kuchen.
Die Kirschen nach dem Kauf in ein Sieb geben und mit einem Küchenhandtuch abdecken, oder im Gemüsefachs des Kühlschranks lagern. Dort halten sich die Kirschen 1 bis 2 Tage. Um zu verhindern, dass die Früchte nicht nachreifen am besten Zeitnah verzehren – oder verarbeiten.
Schwarzwälder-Kirsch-Muffins
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