NOVUM-Rezept: Gratinierter Fenchel mit Mandeln
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Fenchel
- 50 g Paniermehl
- 200 g Camembert
- 40 g blanchierte Mandeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Rosmarin
- Salz & schwarzer Pfeffer
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Dauer: 20 Minuten // Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach // 4 Schritte
Energie: 796 kcal
pro Portion
Eiweiß: 30,42 g
pro Portion
Kohlenhydrate: 100,67 g
pro Portion
Fett: 27,25 g
pro Portion
Die Nährwerte können leicht variieren.
1. Zutaten vermengen
- Backofen auf 160°C vorheizen
- Camembert in kleine Stücke schneiden
- Camembert, Paniermehl, Petersilie, Rosmarin und Mandeln in einer Schüssel gut miteinander vermischen
2. Fenchel
- Fenchel putzen
- 1cm große Scheibe vom Boden der Knolle sowie das obere Fenchelgrün und die äußeren Schalen der Fenchel entfernen
- Knollen achteln und nochmal abwaschen
- Fenchel in eine Auflaufform geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln
3. Ab in den Ofen!
- Käse-Mischung über den Fenchel verteilen
- Alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln
- Auflaufform im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen
Fertig!
- sobald die Oberfläche schön goldbraun ist kann der gratinierte Fenchel serviert werden
- auf dem Teller anrichten und es sich schmecken lassen
- Guten Appetit!
Danke an Marina Laisceddu für das Rezept.
