NOVUMs Spaghetti mit Garnelen und Cherry-Strauchtomaten
Rezept für 4 Portionen
Zubereitung ca. 30 Minuten
500 g Spaghetti
180 g Garnelen natur
4 Knoblauchzehen (nach Belieben)
16 Cherry-Strauchtomaten
1 Bund frische Petersilie
1 rote Chilischote (nach Belieben)
80 g Parmigiano Reggiano, gerieben
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenabrieb
Zusätzlich:
10 EL Oliven l
Salz, Pfeffer
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Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und zur Seite stellen.
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In der Zwischenzeit die Cherry-Strauchtomaten waschen und halbieren. Die Chilischote entkernen und feinhacken.
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Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die gehackte Chilischote und den Knoblauch kurz anbraten. Dann die Cherry-Strauchtomaten und die Garnelen dazugeben und ebenfalls kurz mitanbraten. Den Zitronensaft und die gehackte Petersilie dazugeben.
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Die Spaghetti abgießen und noch feucht glänzend mit der Soße vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf zwei Teller verteilen. Mit etwas abgeriebener Zitronenschale und dem Parmigiano bestreuen.
Guten Appetit!Tipp: Wer es nicht so scharf mag, gibt nur die Hälfte oder auch weniger von der Chilischote in die Soße.