Unsere Erzeuger:innen, 7. September 2025
Renate Kuhn und Lea Frey haben mit der gemeinsamen Bewirtschaftung des Bornhofs im Rheingau-Taunus-Kreis erst kürzlich ein aufregendes Projekt begonnen. Auf dem Bornhof wird die Rinder- und Legehennenhaltung nach strengen Demeter-Richtlinien betrieben. Darüber hinaus widmet sich Lea der naturnahen und artgerechten Haltung von Pferden, was den Hof zu einem Ort der Vielfalt und Nachhaltigkeit macht. Der eigene Hofladen – das Bornhof-Lädli – ist Renates Refugium. Hier werden die eigenen Produkte verkauft und auch Erzeugnisse anderer Biohöfe der Umgebung – alles rundum ökologisch und mit Liebe zum Detail geführt.
Frische Bio-Produkte direkt vom Hof
Die Legehennen leben auf grünen Wiesen, mit viel Auslauf und bestem Bio-Futter – selbstverständlich nach strengen Demeter-Richtlinien. Wir von NOVUM arbeiten mit dem regionalen Demeter Bornhof zusammen, sodass Du Eier bekommst, die für gelebte Nachhaltigkeit und besonderen Genuss sind. Nicht nur die Hennen, auch die Bruderhähne leben nach Demeter Richtlinien (Demeter-Geflügelhof Schubert) und werden damit bis zu viermal so alt wie ein konventionelles Masthähnchen. Das Fleisch ist fester und intensiver im Geschmack und wird vor allem für Suppen und Eintöpfe verwendet. Diese Produkte findest du hier:
Bornhof-Produkte
Artgerechte Hühnerhaltung auf dem Demeter-Hof
Auf dem Bornhof leben die Legehennen nach strengen Demeter-Richtlinien. Sie haben täglich Zugang zu Freiflächen, können scharren, picken und staubbaden. Ge füttert werden sie aus schließlich mit 100 % Bio-Futter, das größtenteils aus eigenem Anbau stammt oder von anderen Demeter-Höfen bezogen wird. Dabei kann jederzeit nach gewiesen werden, dass min destens 50 % aus eigener Pro duktion und mindestens 70 % aus Demeter-Erzeugung kommen.
Bruderhahn-Eier und Gockel-Projekt
Der Bornhof bezieht seine Legehennen vom Demeter-Geflügelhof Schubert bei Nürnberg. Dort werden die schlüpfenden Bruderhähne nach Bio-Demeter-Vorgaben artgerecht aufgezogen. Die Aufzucht der Bruderhähne wird über einen Aufpreis auf die Legehennen mitfinanziert. Dabei steht das Wohl der Tiere an erster Stelle. Die Hähne haben ab der 10ten Lebenswoche täglichen Zugang zum Grünauslauf, um ihren artgerechten Verhaltensweisen nachgehen zu können. Durch die lange Aufzuchtzeit der Junghähne wächst das Fleisch langsamer und bekommt einen intensiveren Geschmack. Dieses besondere Fleisch wird für Gerichte mit längeren Garzeiten verwendet und so zu schmackhaften Suppen und Eintöpfen im Glas veredelt.
Mehr zu Brudhahn-Eiern und dem Gockel-Projekt
Demeter-zertifizierte Landwirtschaft
Unser regionaler Erzeuger, der Bornhof im Rheingau-Taunus-Kreis, wirtschaftet nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes, die eine ganzheitlich nachhaltige Landwirtschaft fördern. Der Hof funktioniert als lebendiger Hoforganismus, in dem Pflanzen, Tiere und Menschen in engem Austausch zusammenwirken. Dazu gehören unter anderem die Förderung der Bodenfruchtbarkeit, artgerechte Tierhaltung, der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzschutzmittel sowie die Nutzung biodynamischer Präparate und die Förderung von biologischer Vielfalt. Diese Prinzipien bilden das Fundament für eine Landwirtschaft, die Umwelt, Mensch und Tier in Einklang bringt – und genau das spiegelt sich in der täglichen Arbeit auf dem Hof wider.
Welche Siegel und Standards stecken hinter unseren Produkten? Erfahre mehr über die Labels, nach denen wir als Bio-Lieferservice arbeiten:
Übersicht Bio-Siegel
Die 6 Demeter-Prinzipien:
- Biodynamischer Landbau
- Hoforganismus
- Biodynamische Präparate
- Artgerechte Tierhaltung
- Plastikverpackungen? Nein, danke
- Mitarbeitende und Führungskultur
Frisches Bio aus Taunusstein – direkt zu dir geliefert
Der Demeter-Bornhof im Rheingau-Taunus-Kreis befindet sich aktuell im Aufbau. Momentan liefern wir vor allem frische Demeter-Eier von den hofeigenen Legehennen und Gockel-Produkte direkt zu dir nach Hause. Geliefert wird nicht nur in die nähere Umgebung, sondern auch in ein größeres Liefergebiet, das Teile von Hessen und Umgebung umfasst. Unser gesamtes Liefergebiet findest du hier:
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